云南名特小吃-之-玫瑰米凉虾

晨晖 2001-12-19 19:57:00 2341人围观

    米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。
    原料:
    主料:上自米500克。
    调料:红糖300克,玫瑰糖100克。  
    制法:
    (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。
    (2)食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成。

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  • 晨晖 2001-12-19 20:02:00
      `
    欢迎光临 天涯城市云南
  • 紫葛 2001-12-19 23:12:00
      看起来不错,作起来很麻烦啊,不知道在云南有没有现成卖的
  • 2001-12-19 23:40:00
      
      葛葛会做否````````
    “天天下雨,自从你走了。” “自从你来了,天天下雨。”  两地友人雨,我乐意负责。  第三处没消息,寄一把伞去?  我的忧愁随草绿天涯:  鸟安于巢吗?人安于客枕?  想在天井里盛一只玻璃杯,  明朝看天下雨今夜落几寸。
  • 晨晖 2001-12-20 00:01:00
      当然有卖啊``````````````1!!
  • 贾雨村-言 2001-12-20 00:52:00
      云南风味小吃还是过桥米线,气锅鸡好吃~~:)
  • 小珍珠米 2001-12-20 10:42:00
      和贾jj同感哦。
      
      离写字楼不远有一商场,开了家云南美食园,多半去那里解决午饭。一份过桥米线,上来十几个小碗小碟,过家家一样,好玩,而且还好吃。:)
  • 晨晖 2001-12-20 12:15:00
      过桥米线大家都知道了,所以介绍一点其它的```````````````
      
      吃起来还有玫瑰的香味呢```````````````
  • 贾雨村-言 2001-12-20 19:41:00
      恩,没有尝过啊,想来很好吃:)
  • 淡淡 2001-12-22 18:24:00
      麻烦!!
      不吃也罢
      还有玫瑰糖去哪弄呀
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